どうも、OchinityのOchiです。
今回はちょっとしたプレゼント用のために試しでJCAVIAR1983とブリニのセットを購入してみました。
宮崎キャビア1983シリーズはたまに自分へのご褒美へ購入しています。決して安いとは言えませんが、幸せな気分にしてくれるキャビアたちです。
「日本が世界に誇れるようなキャビアを作りたい」1983年、その思いから私たちのキャビア作りはスタートしました。その思いは30年の年月を経て2013年、純国産熟成フレッシュキャビア「宮崎キャビア1983」として花開きました。
そして、その思いは、2021年「キャビア本来の味」にこだわった独自の製法へと進化しここにしかない究極の国産キャビアが誕生しました。日本独自の繊細な熟成技術、私たちは拘りを更に追求するためにオリジナルの熟成容器の開発から始めました。新たな熟成容器から生まれたコクと旨味、シルクのような舌触りと口溶け、濃厚な味わい。舌に残る幸福な余韻を感じていただけるはずです。日本が誇る最高峰のキャビアをぜひご堪能ください。
引用元: 1983 J.CAVIAR 誕生
ジャパンキャビアが製造するキャビアは、国産キャビアとして初輸出をした2017年以来、ニューヨーク、ラスベガス、香港などの世界中の都市で高い評価をいただいております。
純国産熟成フレッシュキャビアのパイオニアとして、4年連続ANA国際線ファーストクラスの機内食に選ばれ、日露首脳会談やG7伊勢志摩サミットの晩餐会にも採用されました。以来、国内外のミシュラン星付きレストランや5つ星ホテルでもお取り扱いいただいており、ファンを増やし続けています。。
引用元: 世界が絶賛する1983 JCAVIAR
ANAのファーストクラスや首脳会談で使用されるレベルのものだとは知りませんでした。
そんな美味しいキャビアシリーズを持つジャパンキャビアさんの少しお手頃価格のキャビアとブリニのセットがあったので購入しました。
キャビア(12g)とブリニの他にはシェルスプーンと高千穂バターがついています。
魚種は公式ページに記載がなかったのでハイブリットかも知れませんが、キャビア自体は宮崎産のようです。粒は小さめですが、熟成の香りと美味しさを感じて食べれることができて、ちょっとした贈り物にもいいと思いました。
キャビアは12gと少なめなので、たくさん食べたい方には向きませんが、宮崎キャビア1983シリーズを食べる前にお試しで購入してみるのもいいと思いました。
JCAVIAR1983とブリニセット
外観
箱の中に箱が入っていてしっかり、緩衝材が入っていました。箱や中身が悪い状態で届くようなことあまりなさそうですね。これはいいと思いました。
箱のサイズ感がわかる写真
箱を開けるとこんな感じで入っていました。
中身はブリニ、キャビア、シェルスプーン、高千穂バター、保冷剤です。
シェルスプーンがきれいでこれからも使えると思えると嬉しいです。ちなみに白蝶貝から作られているそうです。
高千穂バターは九州産の生乳100%使用された無塩バターです。
関係ない話ですが、高千穂が目に入った瞬間に高千穂峡にまた行きたくなりました(笑) 僕は高千穂峡が大好きで何度も行ってます。
サイズ感がわかる写真。
ちなみにブリニは上から
茶色：ほうじ茶フレーバー
緑色：ほうれん草フレーバー
黄色：日向夏フレーバー
ピンク：玉ねぎフレーバ となっています。
内容量
キャビアを瓶ごとで計量したら100gでした。キャビアは12gです。
ブリニは袋ごと計量して39g。
賞味期限、保存方法、解凍方法
賞味期限は冷凍150日で解凍後は冷蔵で7日です。
保存方法-18℃以下で冷凍保存です。
キャビアについて
公式ページの情報によると、卵径は3.3mm以下です。実際に僕が見たところ粒はかなり小さめだと感じました。
熟成期間は60日以上で塩分濃度は約3%
3％なので僕にとってはちょうどいい塩加減でたくさん食べてしまいます(笑)
塩分濃度が高いと保存できる期間は長くなるかもしれませんが、塩味が強すぎてキャビアの旨味が感じれなくなるので3%くらいが個人的には好きですね。
実食
やっぱりジャパンキャビアさんは期待を裏切らないなーと思いました。
塩加減と絶妙な熟成の香り?もしくは養殖池の香り?がします。僕はこの味がかなりクセなって好きです。
前回紹介したのフランス産キャビアよりもしっかりキャビアらしい味は出してくれていますね。こればかりは好みですけどね。
そして粒は小さめですが口溶けが本当に好きで、プチプチという感じではなくなめらかに溶けていくのは良きです。
今回はブリニに高千穂バターとキャビアを乗せて写真を撮りましたが、実際食べてみるとキャビアが少なすぎたので、一つ食べた後にキャビアを追加でのせました(笑）
12gを4つのブリニに全て乗っけて食べてもいいくらいですね。
色はグレーに近い色で、黒が強くなく少し透き通って見えます。
ブリニはそれぞれのフレーバー特有の風味があり、僕はこういう食べ方をしたことがなかったので、すごく美味しく感じました。
個人的に日向夏フレーバーが特におすすめ。何人かで食べるなら取り合いになってしまいますね。
次は色々なチーズをのせて食べてみたいです。
まとめ(買って良かった点、気になった点)
贈り物のためへの購入品としていい商品に出会えました。
味も美味しく、パッケージの見た目やブリニの各フレーバーがカラフルなことなど、見た目良し、味も良しで大満足でした。
たくさんは入っていないので食べる人数を考慮して購入して欲しいと思います。
キャビアを食べたことがない人に贈り物としてあげるのも乙ですね。
・梱包がしっかりされていること
・贈り物として購入できること(のし等もやってくれるそうです)
・箱やパッケージの見た目の良さ、ブリニのカラフルさが綺麗なこと
・キャビアの塩加減や食感がかなり好みだったこと
・量があまりないので、少人数もしくは1人で食べれるということを考慮して、購入もしくは贈り物で渡せればいいと思う
