くせになる味 酒の稀にまぐろ酒盗【しいの食品】

どうも、OchinityのOchiです。

今回はしいの食品さんからまぐろ酒盗を購入しました。

しいの食品さんはご飯のお供でお世話になっていて、気付いたら我が家の冷蔵庫の中がしいの食品さんのものばかりになっていた時期ありました(仕事がものすごく忙しかった時期)。

そんなこともあり僕はかなりのしいの食品ファンだと思います笑

下記は商品説明。

まぐろの胃だけを長期塩蔵熟成で発酵させた当社独自の酒盗。天然のうまみとコクの深さで、酒の肴やアツアツ御飯のほか、天然のうまみ調味料 魚ホルモンとして、パスタやドレッシング、万能ソースなど和洋中さまざまな料理に、ご家庭の隠し味として活躍します。
出典:商品のご案内 しいの食品

商品説明にありますが、隠し味として重宝できます。まぐろの酒盗は僕は酒の稀に使用することが多いですが、あつあつのごはんと食べることもあります。

しいの食品さんのホームページにレシピがたくさん掲載されていますので参考にするのも良いと思います。

しいの食品さんのまぐろ酒盗ページリンク

これと似た商品でかつお酒盗がありますが、味は全然違いますので、どちらが好きかは好みもあると思いますので注意してくだいね。かつおの酒盗は追々投稿します。




しいの食品のまぐろ酒盗

外観

創業明治二十七年と元祖っていうあたりが歴史があるように感じられますね。


サイズ感がわかる写真。

内容量

内容量は280gです。瓶ごと計っているので参考にならないですが、579gでした。

賞味期限、保存方法

賞味期限は約半年でした。

ホームページでは未開封で製造日から360日だったので少し短い気もします。


保存方法は直射日光、高温多湿を避け保存です。開封後は冷蔵庫で保存しました。


実食

今回は豆腐(写真左)、甘海老(写真中)、いか(写真右)と和えてみました。それぞれまぐろ酒盗とうまく絡まりいい味を出してくれました。お酒がすすみます笑

酒盗というくらいなので独特の味がありますが、それが本当にやみつきになります。食感はコリっとしていていて和えたものと酒盗のコリっとした食感が絶妙で美味しかったです。

主婦のかたにとっては、和えるだけで美味しい物ができるので、これを出されたら旦那さんが喜ぶんじゃないかと思います。小学生くらいまでの子供はまだこの酒盗の味ははやいかもしれません。

因みにまぐろ酒盗には豆板醤が入っていることからかつお酒盗と味を比較すると少し韓国風な味になります。かつお酒盗は豆板醤が入っておらず、和のうまみがかなり強く、僕の中では真の和製アンチョビと呼べる物ではないかなと思います。

まぐろ酒盗、かつお酒盗でそれぞれ違った美味しさがあるので使用する料理によって使い分けるのもありだと思います。

今回、僕はこの酒盗をよく食べるので、一番大きいサイズの280g入りを購入していますが、60g入りの小さいものから商品としてあるので、小さいサイズのものから試しに買って見るのもいいと思います。


写真左の豆腐を小さく切ってまぐろ酒盗をのせてネギをトッピングしたもの。


写真中の甘海老と和えたもの。


写真右のイカと和えて、青ジソをのせたもの。

買って良かった点、改善して欲しかった点

買って良かった点

・保存期間が長いこと

・色々な料理の隠し味に使用できること

・個人的にはこれとだけで焼酎が飲めること(笑)

改善して欲しかった点

・特になし