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グルメソムリエ手作りソーセージ黒トリュフ国産イベリコ豚粗挽き生ソーセージ日光HIMITSU豚 (1パック)

グルメソムリエの黒トリュフの生ソーセージ

外観

冷凍で送られてきました。見た目は生ソーセジということでもちろん生の色していますが、新鮮に見えるのでいいですね。

IFFA 金メダル受賞とありますね、さすがです。

IFFAは3年に一度、フランクフルト（Messe Frankfurt）で開催される食肉加工の国際見本市です。このコンテストはドイツ食肉協会が主催し、1875年にドイツ中東部のGotha（ゴータ）で始まった約130年もの歴史のあるもので、5日間にわたって選ばれた食肉加工のマイスター達が、外観・食感・風味・色味・味などを厳しく審査します。

引用元: ドイツ国際コンテストIFFAとは？

サイズ感のわかる写真。

内容量

内容量は４本。約70gが4本入って280gです。計量すると284gでした。

賞味期限、保存方法、解凍方法

賞味期限は製造から冷凍で1年のようで、僕の場合は購入から約11ヶ月でした。

保存方法は18℃以下で冷凍保存です。

解凍方法は記載されてなかったので、冷蔵庫で約1日かけて自然解凍しました。

調理

生ソーセージなので、焼く前に沸騰する手前くらいのお湯に10分つけました。

こうすることで、型崩れを防ぎます。焼き方の冊子が毎回入っていると思いますのでそれを見ていただければいいと思います。

下の写真はお湯につけた後のものです。綺麗に白っぽくなりましたね(グレー？)

その後フライパンにオリーブオイルをしいて焼きました。

実食

お湯に10分つけた後、オリーブオイルで焼いて食べました。

パリッと食べた瞬間肉汁がジュワー。肉の旨味が最高です。

食べた瞬間ビール飲みたーいと思ってゴクゴク(笑)。

トリュフと日光豚の旨味が絶妙にマッチしているので、何本でも食べたい。肉汁はすごいですが、あっさりもしているので胃にもたれるような感じにはならなかったです。

一本が太くで本当に食べ応えありますね。良く噛んで口の中で肉の旨味を味わいたくなりますね。

ソーセージを割った時の断面。

まとめ(買って良かった点、気になった点)

本当にトリュフの風味と肉の旨味がマッチして美味しいの一言に尽きます。

スーパー等で売られているソーセージに比べて生ソーセージで少し値段は高いと思いますが、美味しいので本当におすすめした商品です。

生ソーセージの美味しさに魅了されて欲しいですね。

ギフトボックスでギフトとしても渡せるようですし、自分へのご褒美や、贅沢なおうち時間にするためにいい1品だと思いました。

買って良かった点

・薬剤残留がほとんどないSPF豚を使用していて健康にも良く、その中でも25％のAランクの豚を使用し味も最高のものとなっていること

・トリュフの風味と豚の旨味がうまくマッチしていること

気になった点

・特になし。

グルメソムリエ手作りソーセージイベリコ豚ブラートブルスト日光HIMITSU豚 (ボリュームアップしました330g) ぐるぐる生ソーセージ (1パック)

レビューぐるぐる生ソーセージ【グルメソムリエ】

Ochi — Mon, 28 Jun 2021 14:19:01 +0000

どうも、OchinityのOchiです。

今回はグルメソムリエさんからぐるぐる生ソーセージをレビューします。

グルグルソーセージって見た目が面白くて個人的にすごく好きです。

そもそも生ソーセージってスーパーでよく売っている加熱調理済の物と違って、食べる前に生の状態のものを加熱して食べるのが生ソーセージです。生といっても生で食べられるわけではないので注意してくだい。

生ソーセージの味は加熱調理済の物と違って、食べる前に加熱するため、肉汁がジューシーで美味。

生ソーセージが好きな人やパーティなどで使用するものとして重宝できそうです。

グルメソムリエ手作りソーセージイベリコ豚ブラートブルスト日光HIMITSU豚 (ボリュームアップしました330g) ぐるぐる生ソーセージ (1パック)

グルメソムリエのぐるぐる生ソーセージ

外観

グルメソムリエさんの商品読本、ソーセージを10倍楽しむ読本や焼き方が付属されていてすごく丁寧でありがたいと思いました。

生ソーセージなので冷凍されて、真空パックで送られてきました。

サイズ感がわかる写真。

内容量

内容量は220g前後です。計量すると224gでした。

賞味期限、保存方法、解凍について

賞味期限は約1年でした。

保存方法は-18℃以下で冷凍保存。

解凍は今回は行っていません。調理方法を参照。

調理

今回は焼き方の紙が同封されていたのでそれを参考にお湯につけたあとフライパンにオリーブオイルをしいて焼きました。

出典：ぐるぐるソーセージの焼き方　グルメソムリエ

お湯に３分ほどつけました。

オリーブオイルでしっかり焼きました。

実食

形が崩れずに焼けて良かったです。

グルグルしていますが、はしでつまむと簡単にほどけます。

量は2人か3人くらいで食べるくらいの量です。

味は食べるとパッリとして肉汁が弾けて美味しかったです。肉の臭みも全然なくて、品質の良さを感じました。

僕が今までに食べた生ソーセージの中でも相当美味しかったです。

少しずつ切ってみました。少し太さが他のグルグルソーセージと比べると小さいと思いましたが、十分です。

まとめ(買って良かった点、気になった点)

見た目が映えるのでパーティなどにも使えて、本格的な生ハムソーセージなのでとにかく美味しい。

ビールのつまみにもいいですし、ソーセージ好きな人には是非食べて欲しい商品ですね。

欲を言えば、太さがもう少しあるともっと嬉しいです。

買って良かった点

・パーティなどでだせそう

・見た目がグルグルで食べるのが面白い

・生ソーセージなので、加熱調理済のものより肉汁がジューシー

・ビールのおつまみとして最高

気になった点

・ソーセージの太さがもう少し太いと更によかったこと